豉椒芋艿蒸风鸡

风鸡洗净切块；芋艿洗净煮5分钟去皮，切滚刀块；青红椒洗净切小段。

把风鸡整齐地摆放在盘中间，四周摆上芋艿。尽量摆整齐一些，毕竟摆盘的颜值很重要，你们懂的。

在风鸡上淋上料酒，撒一勺糖，在芋艿上浇一点生抽，注意别太多，因为风鸡已经是咸的了，然后撒上姜丝，青红椒圈和老干妈豆豉酱，最后加少许热水，这一步很重要，否则蒸出来的菜会很干。

我用电高压锅蒸了15分钟，出锅后淋少许麻油。上桌，开吃！