黑椒牛舌

我买的是原条牛舌，210g，如果你们买回来的也是这个样子的，那需要处理一下~

所谓处理就是：放到水里煮一下，我煮了5分钟，捞起来用冷水冲净，把白色的那块舌苔去掉

可以选择用刀刮，或者直接切掉

去完舌苔之后用厨房纸吸水，放到速冻层冰冻，然后睡觉去~

冰冻是为了更好地切牛舌，切得细薄一些吃起来有口感

放料酒、黑胡椒、盐、糖、腌制牛舌（时间不定）

放一点油，中高火煎牛舌，大概煎5分钟左右，以此同时切洋葱

盛起牛舌，用同一个锅以及刚刚的牛舌油，加蒜、姜炒洋葱

搞掂，上盘！