『淘最厨房』葱油拌面，香！

小葱改刀的时候，将葱白和葱叶分开放。

开小火，冷锅下油，因为葱白的水分多，所以先放葱白炸至表面微黄，再放入葱叶。

小火慢煎，让葱的香气都熬进油里煎至葱叶微瘪即可关火，用余温继续加热，并盛至一个容器中，备用

另起一锅，放入能淹没开洋的油，开小火下锅慢煸，直至油泡变小，色呈金黄，则可取出沥油待用。

油锅不用清洗，放200毫升的水、1勺生抽、2.5勺老抽，再放一小把香菜和几小颗芹菜，搅拌均匀~

煮开后加一勺白糖，搅拌至其融化，即可关火！

买细面，开水煮2分钟，8分熟时捞出最佳！过一遍凉水，让口感更佳劲道，记得一定要反复甩干水分，避免静置时粘成一坨！

3勺酱汁，2勺葱油，1勺开洋油。选择一个容量大的广口碗，筷子向上反复挑起、搅拌，待酱汁裹均匀，热气也散得恰到好处！

盖上炸香的葱和开洋，噔噔噔！咪道顶顶好的葱油拌面，搞定！