菠萝派~~菠萝变身法，不再酸酸酸，变成酸甜香

1、 先做饼皮，黄油室温软化，切成小块，加入低筋粉，糖，盐，泡打粉，一起用手搓成小粒粒状，因为比较干，很好搓，不沾手。

2、 加入蛋黄（留一点点，最后好刷饼皮用），牛奶

3、 用手或筷子拌匀，按压就可以，不用起筋，按压成光滑面团，用保鲜膜包起来放冰箱，冷冻15-20分钟

4、 面团冷冻时间，可以做菠萝酱，菠萝切成小丁

5、 不沾锅小火，放黄油

6、 黄油化了，放菠萝丁和糖

7、 小火慢慢煮

8、 一会看酱汁少了

9、 淀粉10克加2勺水混合

10、 加入果酱中，小火拌匀，

11、 一共大约需要二十分钟，菠萝酱做好

12、 面团从冰箱拿出，取2/3用擀面杖擀成薄饼，铺到八寸烤盘里，用叉子叉眼

13、 烤箱上下火175度预热3分钟，可以先放上饼皮烤10分钟，拿出后，再放入果酱，剩下的面皮擀成条条，编铺到果酱上。最后再放入烤箱，上下火175度，烤10分钟，拿出来，刷上蛋黄液，上下火160度，再烤10分钟，就可以了。

14、 全程30分钟，注意看火候，随时观察调整。