Q弹松软红糖糕（酵母版）

红糖、蜂蜜、盐、水放入破壁机中，搅打成蜂蜜红糖水，如果没有破壁机的可以用热水融化红糖和盐，成为红糖水冷却后再加入蜂蜜搅拌均匀。

把面粉、木薯粉、即发酵母放入蜂蜜红糖水中搅拌均匀，我直接都用破壁机搅拌了～

搅拌均匀的面糊倒入容器中，盖保鲜膜密封发酵。要发酵到体积约2倍大，可以在容器上做标记（比如贴个纸条），方便后面观察发酵变化。

发酵至体积约2倍大就完成发酵啦，表面如图。发酵的时候最好在温暖处进行，发酵时间过长会导致酵母消耗过多糖分，最后成品口感会不够甜。

模具提前垫好油纸，倒入面糊，放入蒸锅中，我是冷水直接上锅，水滚后大火蒸25分钟左右熟透即可。

蒸好后，趁热出锅，接着趁热在表面撒上一层熟的白芝麻。凉了就沾不上了哦～等红糖糕完全凉了之后再切会更好看，切时在刀上稍微抹些油切会更好切哦～