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老面牛奶吐司的做法

老面牛奶吐司

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玲珑浅醉-心蓝
有一次冬天做牛奶卷温度太低了,常温发酵不到3倍大,后来发过头,面团变成老面了!不舍得扔了,又做成了这个吐司,配方中的牛奶我是用 奶粉:水=1:8替代的,牛奶和鸡蛋总计113.33克;成品吐司非常柔软

用料

老面牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

老面材料混合均匀,常温发酵到有明显酒味,放速冻保存,有需要的时候取出解冻

步骤 2

主面团材料初黄油和盐外,放入面包机1个IMIX程序,再放入黄油和盐,再启动一个IMIX程序

步骤 3

后面就是一发 整形、二发,不带盖吐司盒160度烤45分钟

菜谱创建时间:2019-02-13 17:48:49
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