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Cast Iron 铸铁锅成长记的做法

Cast Iron 铸铁锅成长记

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艾米AMY的小厨房
自从有了第一个双立人椭圆锅之后,深深地爱上了铸铁锅,现在是我家餐桌上最常上镜的锅。陆续收了Staub史大伯圆形锅和高颜值番茄锅,Le Creuset 粉粉心和天空蓝,难不成把锅当作收藏品? 铸铁锅最擅长文火慢炖,圆形炖肉,椭圆形炖鸡烧鱼,煮得出肉的浓郁,保得住蔬菜的新鲜。锅盖上凸起的圆点,制造出雨滴般的效果,使水汽不断循环回落到食物上。即使滴水不放,也能“逼”出食材原汁,味觉分子被强烈释放,怎一个“香”字了得?

用料

Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

史大伯Staub 4Q 圆形锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用此锅做的台湾卤肉饭

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub 做的麻辣香锅,直接上桌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub炖走地三黄鸡汤,时间缩短,原汁原味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub 东北大炖锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub :麻辣猪手

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub:红烧猪手

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub: 羊肉萝卜锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub:羊肉萝卜锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub:麻辣香锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的第一个锅:双立人樱桃红椭圆锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双立人4L 椭圆锅:麻辣水煮鱼

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双立人4L 椭圆锅:黄焖鸡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双立人:牛肉炖土豆

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双立人:三菇鸡汤

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Staub 番茄锅:还没用

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高颜值的美锅

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新年礼物Le Creuset 3.1L 天蓝圆锅

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Le Creuset 彩色系列

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Le Creuset 2.8L 粉粉心,爱不释手

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Let Creuset 粉粉心

Cast Iron 铸铁锅成长记的小贴士

铸铁锅是需要保养的,科普文章见https://mp.weixin.qq.com/s/H4LHYOxaVKUJHlrGbKV-YA

菜谱创建时间:2019-02-14 08:55:27
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