鸡胸肉洗净,切丁。加入生抽1汤匙,生粉2汤匙,料酒1汤匙,拌匀,盖保鲜膜,放冰箱腌制一晚。
紫薯去皮,切块蒸熟,压成泥
胡萝卜黄瓜切丁,备用
锅内放少量油,把鸡丁断生即可,盛出备用。
锅内放入少量油,油热后加入1小勺豆瓣酱,炒出红油后,倒入鸡丁,翻炒均匀。加入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒,如果干的话加一点点水,翻炒几分钟关火,加适量盐。
莴笋切丝,清炒即可。
装饭盒
我做的是2顿的量,做1顿的话,用料减半