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完美戚风蛋糕
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作者：
白小白爱烘焙
用料
完美戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
打蛋盆里放入5个蛋黄加入30克白糖用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅
步骤 2
边搅拌边加入50ml玉米油 再边搅拌边加入50ml牛奶 再筛入90克低筋面粉 用画圈的方式搅拌均匀 备用
步骤 3
另找个无水无油的打蛋盆 加入5个蛋白 滴几滴柠檬汁 白糖分3次加入打至蛋白硬性发泡状态 提起打蛋头有尖尖的头
步骤 4
蛋黄分3次加入到蛋白中 搅拌均匀
步骤 5
面糊倒入模具中 在桌上震出大气泡
步骤 6
150度预热烤箱十分钟 再烤40～50分钟
步骤 7
取出轻震几下 倒扣放凉取出即可
步骤 8
完美
菜谱创建时间：2019-02-14 12:17:50
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