薄如纸的三丝卷饼

面粉加入盆中。

加点食用油，用热水拌成絮状。

用冷水揉至面团光滑，醒半小时。

面团揉成条状。

揪成大小均匀的剂子。

面饼刷油。

放点干面粉，再刷层油。

两个剂子合在一起，放入盆中醒10分钟。

擀成圆形面皮。

拿擀面杖卷起，这样面皮定型好。

放入锅中。

鼓起泡泡就好了。

烙好了。

土豆丝、绿豆芽、肉丝分别炒熟，记得肉丝里加点甜面酱。

三丝卷饼走起！