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香煎贝柱配奶油玉米酱 Seared Scallops On Creamed Corn Sauce
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作者：
VS的周末厨房
用料
香煎贝柱配奶油玉米酱 Seared Scallops On Creamed Corn Sauce的做法步骤
步骤 1
玉米把粒切下来
步骤 2
用刀背把棒子上的胚芽也刮下来
步骤 3
放在锅里，加水刚好没过。我用的是解冻贝柱后析出的水，更鲜。
步骤 4
小火煮开10分钟，不听搅拌，防治粘底。扔进一大块黄油，一大块奶油，放入盐和黑胡椒粉。
步骤 5
煮好的玉米，倒入搅碎机里，彻底搅碎
步骤 6
搅碎的玉米酱，过筛网
步骤 7
最终得到过滤后（下面）的细腻的玉米酱，保温备用
步骤 8
取贝柱，厨房纸彻底沾干表面水分
步骤 9
加入藏红花粉（也可以不加）
步骤 10
加入橄榄油和盐和黑胡椒粉
步骤 11
拌匀
步骤 12
锅里热油，两面煎至焦黄
步骤 13
玉米酱在平盘中铺底，放入煎好的贝柱
步骤 14
吃的时候！每一块贝柱一定要充分沾满玉米酱！！
菜谱创建时间：2019-02-14 19:19:19
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