XO酱

1，把90克虾干，80克火腿，125克元贝放入主锅，加500克花雕或料酒 ，15分钟，v键，速度1，打开量杯盖煮。煮完，10秒，反转6打碎。取出备用。 2，3个朝天椒，如果不吃辣的可以不加，100克红葱头，可以用洋葱代替，50克去皮蒜头，30克姜，5秒，速度5打碎，加陕西辣椒粉25克，油950克，5分钟，120度，速度1，煮出红油 3，把第一步备的料放入主锅的红油内，30克六月鲜，40分钟，v键，反转1，不要量杯盖用网锅放在量杯盖的位置防止喷溅。 4，加25克糖，少许黑胡椒粉1分钟，100度，反转2 5，把酱从主锅中倒出，放到大的不锈钢脸盆里，静止1小时让它涨发，1小时后装瓶

大家用来搭配馒头，瞬间有种土豪的感觉😂