简单快手万能蒜蓉酱（备忘）

蒜剥好剁碎，剁碎就好，不要剁成泥，葱切末。锅热放油，油多放一些，差不多快要淹没蒜泥，中途加适量红葱油，小火炒熟，（打算作为烤东西的配料的话，炒半熟就行）不要等蒜变黄，变黄熟过了会有苦味。

关火加盐，略微咸一些，再加葱末拌匀。