米其林三星主厨食谱【芝士奶油焗土豆】

先把600g土豆切2mm左右的厚度，这样比较容易熟。

大蒜对半切，去芯。

然后把大蒜切成末。

在锅内倒入200ml牛奶，200ml奶油，一瓣大蒜，不要开火。

再放入刚刚切好的土豆片，加入黑胡椒，海盐进行调味，煮到沸腾后关火。

然后捞出来放入一个盘子里，稍微整一下形状，让中间高起来一点。

放入烤箱150度，40分钟，小火慢烤。

取出后撒上马苏里拉芝士。

再放入烤箱180度，15-20分钟，芝士融化上色就可以了。

这样一份芝士奶油焗土豆就做好了。