材料准备,将黑木耳干泡发冲洗干净,清水浸泡一段时间。
黑木耳捞出,切成碎末;番茄洗净,去皮切丁;胡萝卜切丁;黑鱼蒸熟去鱼刺碾成泥;豆腐洗净,用筷子捣烂备用。
锅中倒入适量油(关于宝宝食用油的选择,没有一种油是完美的,建议换着用。一般高温烹饪有橄榄油、大豆油、玉米油、菜籽油、椰子油…) 烧热,倒入鱼泥、蕃茄丁、黑木耳、胡萝卜煸炒至熟
加适量清水搅拌均匀,煮3-5分钟至熟软。
倒入豆腐,继续煮1-2分钟,转小火
打入鸡蛋,撒上葱花/香菜叶,搅拌均匀即可。
出锅喽~
色泽诱人呀
豆腐羹的材料可根据拥有的具体食材改变,这样滑溜溜的菜,陪着米饭、面条、馒头,宝宝都会吃得很好哦!
豆腐尽量用几乎不含钙的内酯豆腐,因为钙会抑制铁的吸收。