枸杞炖蛋羹

新鲜鸡蛋一个打到炖盅里。

烧开的热水晾成温水，水量在炖盅3分之二。

筷子搅拌鸡蛋，出沫，用勺子舀掉。

万古烧带蒸格，锅底加热水，水没过蒸格就好。

锅预热，水烧开后，转小火。

炖盅放进蒸锅，盖子都要盖好，小火10分钟。

枸杞温水泡半个小时，水沥干，放在搅拌好的蛋液，一起蒸就好。

冬天顿蛋羹可以搭配枸杞，比较滋补，喜欢咸香味的可以加点虾皮，都很美味。