蒸马蹄蛋卷

馅料：马蹄削皮切碎后和其它材料混合在一起。

蛋皮：淀粉和盐加适量水充分混合后和蛋液拌匀。

不粘平底锅抹少量油中火烧热，倒入一半蛋液，蛋液凝固后得到蛋皮。一共可以制作两张蛋皮。

在蛋皮上均匀铺上馅料，卷成筒状得到蛋卷，接着放进蒸锅中火蒸十分钟（从水开起算）。

等蛋卷冷却后切片即可。