牛腱子肉切大块用凉水浸泡5小时,中途每1小时换1次水,充分泡出内部血水(如果时间不充足可以缩短为1小时),锅中放水,水开后下牛腱子焯一下,去除血沫过凉水!
加热炒锅,放黄油、西红柿、圆葱煸炒出香味盛出!
锅中放油,加入冰糖,料酒,八角,葱姜片,香叶,桂皮,酱油和豆瓣酱翻炒均匀,下入牛肉上色后添热水倒入电饭锅,按上煮牛肉键!肉煮好切成大片浸泡一会更入味!
锅中放水,水开放1小勺盐,下入切面,煮到自己喜欢的软硬盛出过凉水!
油菜下开水焯一下,捞出煮好的面条上,浇上牛肉汤,放上牛肉和青菜,美味的牛肉面就做好啦!
美味的牛肉面搭配蔬菜既解油还解腻!