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家庭自制豆腐
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作者：
滚滚红尘.
用料
家庭自制豆腐的做法步骤
步骤 1
黄豆泡6小时以上。打成生豆浆（不用加热），打两遍（豆浆细腻）
步骤 2
两层纱布过滤豆浆，使劲挤
步骤 3
剩下豆渣
步骤 4
生豆浆煮熟，撇沫，保持纯净
步骤 5
卤水：氯化镁，加水溶解
步骤 6
放凉到80-90度加卤水。太热太凉都没反应。边加边搅拌，豆浆变稠，有絮状物（豆花出现，加到有豆花成型就可以了
步骤 7
压豆腐的磨具😁爸爸自己做的 豆花沉淀20分钟左右（能充分反应 模具铺上单层纱布，豆花 倒入模具，重物压30分钟左右
步骤 8
完成！
步骤 9
😁
家庭自制豆腐的小贴士
卤水点的时候温度很重要
菜谱创建时间：2019-02-16 11:19:30
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