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万三蹄
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作者：
园来是李
用料
万三蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄洗净
步骤 2
冷水加入花椒、料酒、生姜
步骤 3
放入猪蹄煮8分钟左右，煮好捞出备用
步骤 4
另起一锅炒一个糖色
步骤 5
炒到色正即可，刷在猪蹄上面上色
步骤 6
锅中坐油
步骤 7
炸到金黄
步骤 8
捞起放凉
步骤 9
中间切开
步骤 10
准备好香料
步骤 11
姜切片、葱切断、大蒜切块
步骤 12
锅中坐油加入白糖炒化
步骤 13
加入葱姜蒜
步骤 14
锅中加开水没过猪蹄
步骤 15
加老抽、生抽
步骤 16
香料
步骤 17
炒制
步骤 18
煮两分钟
步骤 19
放入高压锅
步骤 20
炖一小时捞起
步骤 21
取部分原汁用水淀粉勾芡
步骤 22
浇在猪蹄上面
步骤 23
撒上芝麻 完成
步骤 24
成品1
步骤 25
成品2
万三蹄的小贴士
原方法是蒸，但是我觉得比较费时间就改用高压锅，最后效果是非常好的，肉刚刚脱骨很软烂
菜谱创建时间：2019-02-16 12:06:53
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