用APP打开 
餐厅同款！川味糯米排骨
494人浏览 17人收藏 1人做过
作者：
DimpleZhao
用料
餐厅同款！川味糯米排骨的做法步骤
步骤 1
洗净排骨，浸泡半小时去除血水备用。
步骤 2
糯米洗净，放入足够的水，放冰箱浸泡十小时。我浸泡了一晚，效果不错。
步骤 3
将洗净的排骨放入生姜，五香粉，甜酒酿，花椒，酒酿汁生抽充分按摩均匀。放入保鲜袋，汁水可以没过食材在冰箱浸泡一晚。
步骤 4
将浸泡好的糯米沥水，排骨取出沥水，然后充分搅拌均匀铺在盘子底部，多余的糯米可以铺在上面。上锅大火蒸熟一个小时即可。我没那么多时间，所以放在高压锅大火煮三十分钟完成。效果一样，出锅味道极赞
餐厅同款！川味糯米排骨的小贴士
花椒是这道川味排骨的特色味道，也是我念念不忘的主因。平常的糯米排骨总有些腻，但是饭馆里面保留汁水和花椒香味的排骨真让人着迷。 所以处理排骨时候加入花椒一起入味，出炉时就有明显的花椒香味了！点睛之笔。
菜谱创建时间：2019-02-16 12:36:02
评分 7.8 9 人做过
评分 7.6 374 人做过
评分 8.1 3722 人做过
评分 7.8 952 人做过
评分 7.6 1883 人做过
评分 9.2 34 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 1180 人做过
评分 8.2 1426 人做过
2 人做过
评分 8.6 215 人做过
1 人做过
评分 8.3 36 人做过
2 人做过
评分 9.3 47 人做过
评分 8.0 417 人做过