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腊肉三丁
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作者：
小肉迷
用料
腊肉三丁的做法步骤
步骤 1
土豆和藕切成丁，冷水浸泡一会儿，去除淀粉，然后控水
步骤 2
腊肉煮一下，肥肉煮到透明就好了，捞出切成和土豆藕丁差不多大的肉丁
步骤 3
热油放入葱花，这里最好用姜，葱花容易炒糊，因为家里没姜了，葱花替代一下，要特别注意如果腊肉比较肥可以少放点油
步骤 4
放入腊肉翻炒
步骤 5
炒到肥肉丁出油就可以倒入土豆和藕丁了
步骤 6
翻炒均匀倒入少量生抽，食盐，放入水，一般我会保持和食材差不多平，这里要注意根据腊肉的咸度调整放食盐的量，放水是为了把腊肉的味道煮出来让土豆和藕丁吸收
步骤 7
出锅拉
腊肉三丁的小贴士
食盐要根据腊肉咸度调整 爱吃软点的就多放点水，脆点的就少放点水，个人感觉软点的好吃
菜谱创建时间：2019-02-16 18:52:10
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