五杯玉米全麦饼【快手早餐】

把所有原料混合在一起，搅拌均匀。注意面糊中也是要放一勺橄榄油的（所以配料表中是2勺橄榄油，另一勺摊饼时用）。

拿一个不粘锅（一定要不粘锅！），小火（一定要小火！），锅底面抹好橄榄油。倒入一大勺面糊，拿勺子背面迅速从面糊中心开始向外画圈，摊开面糊。这个饼一定不能太厚，因为玉米面和全麦面不够有韧性，太厚的话饼很容易折断裂开。在面糊大概凝固后翻面，再摊4、5秒就可以了。做整个饼的时间大概10-15秒。

摊好的饼一定要分开放，完全晾凉再收起来。有烤箱的小伙伴可以把饼放在烤箱中低温烘烤1分钟左右。这样是为了饼不被水蒸气濡湿，影响口感和储存时间。

玉米全麦饼可以代替墨西哥饼做各种卷卷。也可以用来煎甜口的法式煎饼。