番茄蛋花汤

番茄切小块，放油炒熟。

加入一碗冷水烧开。

水烧开后关小火，将打好的蛋液慢慢倒入，同时搅动。

蛋液倒完后，基本凝固成均匀的蛋花，加适量盐，关火起锅。