卤肉饭

把五花肉过水切小，洋葱切小，姜未切小丁，青红椒，香菇切小。

放油先爆洋葱，小火慢煎考验耐心，一直翻炒。

炒成金黄满屋香气，准备出锅洋葱，油留在锅里待用。

放入五花肉炒至出油。

加入姜沬(也可以加点蒜未)

加入香菇翻炒让香菇吸满了猪油变得很饱满。

加入爆香的洋葱，炒呀炒呀。

加入，酱油，老抽，料酒炒呀炒呀，炒至色泽均匀。

加入冰糖炒至溶解。

加1000mL水，喜欢软乎的水加多点煮久点，不喜欢软的可加少点，然后盖锅盖中火熬煮。

另一个锅水煮蛋煮熟，剥开待用。

青菜开水烫几秒变软即可。

囱肉煮的汁还有三分之二时(大概10分钟)放入鸡蛋青红椒一起继续卤。

煮到汁还剩三分之一时可以试试味道，加入少许的盐，然后大火二至三分钟左右，准备出锅。(不要把汁都收干哦，要有汁捞饭才好七)。

关火，摆好盆，装好饭，加入卤肉。

每次做卤肉，次次都会把电饭锅的饭刮得干干净净。(大家可以适当的煮比平时多一点的饭，因为太好七了下饭)。