蒸鸡蛋羹

鸡蛋一个，打入碗里。

用筷子将鸡蛋打散。

倒入鸡蛋分量1.5倍的清水，继续用筷子打均匀。

为了做出来的蛋羹平整，用小勺将碗里的浮沫全部撇出。

盖上保鲜膜，放入蒸锅内，15分钟即可。

蛋羹出锅，淋上香油和酱油。