蒸鸡（最简单版）

鸡切块，放入要上锅蒸的碟子上（最好稍有点深度的，因为经过蒸制会出汁，太浅汁容易外溢。） 撒上盐、生抽、胡椒粉等调料。

蒸锅放足够的水，大火烧开，把鸡放进去隔水大火蒸20～22分钟，拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。 会蒸出很多油和汁，可以把汁倒出来，用来烫青菜、煮馄饨等。

如果觉得味道淡，可以再加调料。