一个人的晚餐——极简鸡蛋西红柿面——一个碗&一口锅

西红柿洗净去皮

切成小丁

鸡蛋打散，不用加盐

锅内热油，鸡蛋炒至成型

不用盛出鸡蛋，放入西红柿，马上放盐，量稍多一点，稍微翻炒两下

随后盖锅盖，改小火

西红柿遇盐即出水，原汁做面卤，同时鸡蛋也富有浓郁西红柿味道

西红柿几乎成泥，就可以盛出，倒入面碗

同一个锅，加入矿泉水，烧开，将手擀面煮熟。

将面捞入已经装有西红柿鸡蛋卤的面碗中，拌匀，享用。一个锅，一个碗，一个人，一碗面。