蒸着做面包

面粉400克

耐高糖酵母4克

蛋黄取出放面粉内搅拌 蛋清内加糖、盐、酵母，打发静止五分钟 倒入面粉内搅拌均匀

面团加油30ml用力按揉10分钟。放盆内加保鲜膜发酵两倍大。

取出面团加入椰丝、提子干揉均匀。

面团揉成长条，切段后搓圆。

盆内壁涂油（不沾烘焙盆最好）放入圆形面团。置蒸锅自然发酵（蒸锅内加40度温水）至面团两倍大。

面团上涂蛋黄液，撒熟芝麻。

面团入蒸锅大火蒸45分钟。静止5分钟开锅。 蒸着做的面包完成。

撕开面包，你还能看见面包很有层次。超级松软，香甜可口。你快试试吧！