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15分钟快手菜:轻奶油意面 15min Light Cream Pasta的做法

15分钟快手菜:轻奶油意面 15min Light Cream Pasta

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作者: Curifood
Curifood
一周刚开始的一两天,或多或少仍延续着刚逝去周末的慵懒及油腻。这时,最好不沾厨房水,亦或至少来个淡口懒人餐。除了外卖,快手菜便成了一个解决途径。 快手菜原则很简单,就地(冰箱)取材、简单、快、不牺牲味道。 家里若有时间和闲情逸致,我一定亲自做面条,但市售意大利面也是常备品,解不时之需。做快手菜最合适不过它。做面的要点,在于你放什么到这个碳水里;至于碳水本身,你可以用中式面替代,但不建议用细面或软趴趴无结构的面。而煮面本身,我个人取中意两国人民口味的中间值,有一定硬度但也不似嚼石头。 今天的快手菜,主打奶油味,和其它材料一样,都只是画龙点睛一下,不厚重也不掩盖各自味道。也许有些朋友一看到“奶油”就怕,主怕肥。其实所有食物都是量的问题。这个食谱里,一人份等于多加了1汤匙油的肥度,加奶油更多是取其味。 下面我们就开始。 本食谱做两人份。 完整视频轻戳微博Curifood链接:https://m.weibo.cn/2244190743/4341456926360719

用料

15分钟快手菜:轻奶油意面 15min Light Cream Pasta的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煮一锅水,沸腾后加入些盐(1汤匙左右),再下面。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒计时设定9分钟。前1-2分钟需要不断转动面,防粘。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后可以做面“酱”。先在锅里热黄油和蔬菜油,后加入洋葱煸香(抱歉这部分视频丢了),再加入大蒜和猪肉肠,煸到肉肠散发香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加菌菇和胡萝卜,煸半分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入迷迭香、全香料粉、盐和黑胡椒碎。再煸炒1.5分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来先加玉米粒,搅拌个30秒;再加荷兰豆我,搅拌个20秒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加奶油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面煮完后,拿一根尝一下是否是你想要的程度。完了直接用夹子或筷子夹到面“酱“里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拼命抖几下,把面和酱抖匀就可。如果觉得干,可以加一些煮意面的水。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你的15分钟快手菜就完成了。

15分钟快手菜:轻奶油意面 15min Light Cream Pasta的小贴士

1. 意面若要软一点,多煮2-3分钟。 2.猪肉肠最好用鲜肉灌的肠,不建议选用腊肠。可用培根或牛肉肠代替。 3.菌菇类一般可自由选择。 4. 没有全香料粉的,用1/3大蒜粉+1/3甜椒粉+1/3干罗勒叶替代,或都没有的,多加1-2瓣大蒜+1/4茶匙甜椒粉。

菜谱创建时间:2019-02-19 17:11:48
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