正宗的麻婆豆腐

姜，蒜切末备用

肉末里面加姜，蒜末，料酒，酱油腌制10分

豆腐切小块开水煮3分钟，放在锅里(切记不能捞出来，否则就结到一块了)

锅里放入油，将腌制的肉末放锅里炒到发白(小火炒)

加入辣椒面，花椒粉翻炒几下，(小火)，加入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，白糖炒1分钟。

加入热水(盖住肉末即可)，煮2分钟。

放入煮好的豆腐块。

翻几下使豆腐块充分入味，煮2分钟即可出锅。

麻婆豆腐装盘，开吃香极了。