酱炒五花肉（可卷饼用）

五花肉切一厘米见方小块，倒入料酒腌制15分钟，如果怕肉柴可以加少量清水等肉吃进去，期间可以准备好姜片待用

锅中倒少量食用油，放入姜片，待姜片起香后，倒入腌好的五花肉，翻炒至变色

加进两平勺豆瓣酱，加少许清水，继续翻炒，待颜色均匀且清水收汁后即可出锅。如果是单独做菜，可以在出锅前加青椒翻炒至油亮或者摆盘后撒些葱花。