紫薯西多士

紫薯蒸熟，压成泥备用。

把2片吐司合在一起中间夹入紫薯泥，切成四小块。

鸡蛋打散，把夹好紫薯泥的吐司片裹上蛋液。

平底锅加少许油，煎至两面金黄（淋上炼奶）即可。