准备好材料,红枣去核切碎
牛奶加热至40度,倒入酵母静置几分钟
将溶解的酵母牛奶液,倒入面粉中
用刮刀或筷子,顺时针搅拌至无干粉
加入红枣,黑芝麻,葡萄干
搅拌均匀,果干拌进面糊内就可以了
将面糊分别装入涂油的模具
加盖,室温进行发酵,至2倍大即可
放入烤箱,蒸汽模式110度,25分钟
出炉,脱模即可食用
蜂窝组织,均匀的果肉
成品
成品
1.红枣、葡萄干甜度高,不需要在加糖 2.干酵母要温水溶解 3.没有蒸烤箱可以用普通的蒸锅替代 4.趁热吃口感更好,多余的发糕用密封袋装好放冷冻保存,随时可拿出来蒸热即可食用