抹茶珍珠爆浆蛋糕

抹茶扁桃仁戚风蛋糕胚 准备好所有的原材料： 展艺玉茗抹茶 4克 牛奶 38克 色拉油 35克 盐 1克 展艺低筋粉 50克 鸡蛋 3个 展艺扁桃仁片 15克 展艺白砂糖 50克

牛奶加色拉油搅拌至乳化。

加入过筛的抹茶低筋粉拌匀。

加入蛋黄拌匀，放入冷藏室备用。

蛋白中加入盐。

分3次加入白砂糖搅打。

蛋白霜打发至硬性偏软状态。

取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀。

加入扁桃仁片拌匀。

将蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

倒入6寸模具中，放置烤箱中下层，上下火150度，烤45分钟左右，出炉震盘倒扣放凉。

黄金珍珠 准备好所有原材料 展艺黄金粉圆 140克 水 1600克 展艺白砂糖 40克 展艺玉米糖浆 80克 水 150克

把1600克的水煮开，然后把黄金粉圆倒下去轻搅拌。

粉圆飘起后盖上盖子大火煮28分钟，加盖焖30分钟.

把焖好的珍珠捞出来与白砂糖，玉米糖浆和150克水一起放入奶锅。

搅拌煮开，调中火煮5分钟，关火。加盖焖5分钟，冷却备用。

外交官奶酱： 准备好所有原材料 淡奶油 150克 展艺卡仕达粉 60克 牛奶 180克 展艺一级糖霜 15克 香草荚 1段

在牛奶中加入卡仕达粉。

用手动打蛋器搅拌至无颗粒，变稠即可。

在卡仕达酱中倒入淡奶油，加入糖粉，刮入香草籽，搅拌均匀即可，奶酱可以流动。

将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块。

在切开的凹陷处挤一部分外交官奶酱。

把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）。

再用奶酱将其盖住。并呈现出滴落状。

将黄金珍珠捞出放到蛋糕胚中间。

爆浆的效果，美美哒！