月子餐肉菜菜谱《豉油鲈鱼片》

1、把所需要的原材料准备好；（绿豆芽摘洗干净，青彩椒椒切成丝，部分红彩椒切成丝，鲈鱼片码好味，生姜、大葱和另一部分红彩椒切成细丝，生姜丝，大葱和细红彩椒丝泡水备用）

2、净鲈鱼肉清洗干净，吸干水分，加1克盐，1克胡椒粉，2克花雕酒，大葱和生姜片抓匀，再加入2克水淀粉抓匀，加入2克胡麻油拌匀备用；

3、锅中水烧开，加入2克盐和2克胡麻油；

4、将绿豆芽和青红椒丝倒入焯水，开锅心之后煮约半分钟，捞出沥水备用；

5、锅中水烧开，倒入码过味的鲈鱼片，开锅之后，捞出沥水备用；

6、将焯过水的绿豆芽，青红椒丝装入盘子当中垫底；

7、将焯过水的鲈鱼片摆在素菜的表面；

8、泡过水的细姜丝，细红彩椒丝，和大葱丝混合均匀，沥干水分，摆在鲈鱼片的表面，炝入热油；

9、加入蒸鱼豉油，擦干净盘边即可。