蔓越莓曲奇（免冻）

称好低筋面粉，过筛备用

称好蔓越莓干，切碎

鸡蛋打散

黄油软化，称重后放入大盆里。 糖粉、盐称好重量加入黄油里。 用打蛋器搅打黄油，直到黄油被打发，颜色发白、像羽毛一样轻盈 打发黄油后，成品会很酥松。 如果喜欢紧实口感，那就不要打发，打到顺滑就行

分三次加入蛋液 先加入1/3蛋液，搅拌直到混合均匀，再加入1/3如此操作，直到所有蛋液和黄油充分混合在一起

和蛋液混合均匀后，黄油更白更软，总体还是膏状的，没有水油分离。

倒入蔓越莓干

搅拌混合

加入低粉

用橡皮刮刀轻拌，混合好没有干粉就停止搅拌

烤盘里铺上硅油纸，或者刷层油 捏一小团在手心搓圆，再用手掌按扁，平铺烤盘中 特意做的大小不一，这样能把饼干罐充分填满

150度 烤箱中层 15分钟 温度和时间根据自家烤箱经过调整

这个材料的分量做出来的成品有430克左右。