将企鹅身体和手的部分150g面团加入黑芝麻粉,搓揉均匀,如果偏干加点牛奶。再分成35g一个,搓圆,擀开,包入12g黑芝麻馅,虎口收口,搓成滴水状,放在油纸上,滴水头为身体上部,余下的芝麻面团做企鹅的手,每只手2g,共16g,搓成长滴水状,粘在企鹅脖子两侧。
把黄色,红色,黑色,都调好。装上脚丫,蝴蝶结,嘴巴,头毛,眼睛,每次粘时,用细毛笔粘点牛奶,刷在要粘的部位,用手轻轻压一下。
头和身体留1Cm的距离,用于发酵。
发酵中,38度35一40分钟,发至脖子和身体连在一起就可以了。
发酵好了。
上锅蒸8分钟,焖2分钟,上炉。
完美。
排排坐。
公宝宝。
母宝宝。
幸福感。