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高筋粉加入适量植物油拌匀,再加入适量冷水揉成软硬适度的面团。

醒10分钟再揉一次,至光滑。然后再醒1个小时。

胡萝卜切丝,锅中少许植物油炒软

切成胡萝卜碎

鸡蛋炒散切碎。

粉条开水泡软,沥水切小段儿。

韭菜洗净,沥水,切末。

调味:葱油(小香葱炸的),蚝油,老抽,十三香,白胡椒粉,鸡汁,盐,芝麻油少许。

面醒好后揉两下,然后下面胚。

擀成薄片,尽量薄一点。

包入馅儿料,包成包子形状,或者饺子形状都OK。

水开后,上锅蒸12分钟。 关火后焖3分钟再开锅。

出锅咯

掰开看看里头的馅儿料

这个图片是饭店里的包子。我觉得可以百分之90的还原了吧😀😀😋














