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葱油脆皮豆腐
3295人浏览 133人收藏 2人做过
作者：
YCluvlife
用料
葱油脆皮豆腐的做法步骤
步骤 1
我用的是这种北方老豆腐。什么豆腐都可以；
步骤 2
豆腐切厚片，稍微用厨房纸按干水分，几面粘上薄薄一层生粉/太白粉/土豆粉/绿豆粉/薯粉；
步骤 3
锅内稍微多放点油，半煎炸，中大火把豆腐块几面煎至金黄；
步骤 4
撒上葱末，再撒一点盐和糖，热油淋在葱末上；
步骤 5
趁热吃的话外脆里嫩，放凉的话皮会变得稍微有嚼劲，也很好吃。
葱油脆皮豆腐的小贴士
用生粉煎不容易焦且比用面粉更酥脆。
菜谱创建时间：2019-02-22 14:20:31
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