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小米糕
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作者：
康妈亲焙
用料
小米糕的做法步骤
步骤 1
牛奶加油拌匀乳化好
步骤 2
筛入小米粉和糯米粉，拌匀
步骤 3
加入蛋黄，z手法拌匀，切记不要化圈拌
步骤 4
状态如图
步骤 5
面糊是这样的。不会很稠，又不是很稀
步骤 6
蛋白加入柠檬汁，分三次放糖，打出戚风蛋糕一样的小尖角
步骤 7
取三分一到蛋黄糊，翻拌均匀
步骤 8
再把7步骤的面糊全倒回蛋白糊内，翻拌均匀
步骤 9
倒入模具，震两下。
步骤 10
铺上蔓越莓干
步骤 11
封上保鲜膜
步骤 12
记得蒸笼要加高的。水要加足，一定不要半路加水的。水开放进去蒸。蒸37分钟
步骤 13
焖5分钟再打开，出炉震两下，出出热气，倒扣10分钟，温热脱模，热刀切，热着食！
步骤 14
又弹又软！早餐又多了一个选择！
菜谱创建时间：2019-02-22 16:28:43
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