鲜香卤铁蛋

鸡蛋洗净，蒸熟或者煮熟都可以。

然后放入凉水冰一下，比较好剥皮。

把所有调料放入锅里，水一定要多，因为铁蛋需要好几次的卤制。水少可不行哦。

将剥好的鸡蛋放入锅里煮，水开后转小火再煮20分钟，然后关火。把蛋捞出，晾干，最好放在通风处吹干。夏天可以用电风扇吹。大概晾30分钟后，把鸡蛋重新入锅继续煮，煮20分钟后再取出晾干。如此反复。

这是第二次晾，每一次颜色都会再深一些。

第三次晾晒

第四次晾晒

第五次晾晒

这是第六次晾晒。也是最后一次。大家发现没有，原本六颗蛋，变成了四颗，是我实在没禁不住诱惑，偷吃了两颗。