美味蛋炒饭

做蛋炒饭之前把所有需要的食材都切丁放在案板上待用

锅内倒油，喜欢香一点的可以加点猪油，这样炒出来的饭会更润更香，我家两个大人带个小孩吃，我打三个蛋进去，没有事先搅拌倒入，直接打进去用锅铲搅碎即可

不要等鸡蛋熟透了再倒出剩饭，因为后面炒的时候鸡蛋还要在里面加热，炒过头的鸡蛋会太硬影响口感，因为是剩饭会成团，一定要在锅里把饭加热后全部与蛋炒匀，要想炒饭好吃饭一定颗颗分离，炒的时候加入一勺耗油一勺盐

等饭炒入味了，加入火腿，玉米，虾仁是熟的所以现在才放，这些炒匀以后最后加入葱花翻炒一下出锅