冬笋炒肉片

瘦猪肉切片 加入料酒 少许盐 少许鸡精 少许糖 少许生油 一点生粉 然后 朝一个方向不停的搅拌肉片 这个步骤是让肉片入味

锅里放入一碗水 烧开 加入两茶勺糖 一点生油 倒入切好的冬笋 烧开，大概烧1-2分钟。这个步骤是去除冬笋的苦涩味。捞起冬笋备用。

热锅冷油 倒入姜片 蒜片 葱 炒香，然后 加入 肉片快速翻炒（这个步骤是让肉片香滑，因为 肉片有腌制了生粉 所以，要让生粉包裹着肉片）然后 再加入冬笋 快速翻炒，再加入一茶勺糖 少许盐 少许蚝油 少许酱油 继续翻炒一下，起锅前 鸡精 料酒 红椒 翻炒几下 出锅。 鲜甜的冬笋炒肉片 入口滑溜溜的 香！