青椒炒茄子

茄子切片，入水中浸泡

青椒切片

热锅冷油，入蒜片，小火翻炒

蒜片煸出香味，入青椒翻炒，放鸡精，酱油入茄子，大火翻炒。

茄子稍变软，入盐，翻炒，茄子完全变软时，盛出装盘。