西葫芦烫面蒸饺

面粉平均分两份，一份开水和面，一份冷水和面，揉匀后混合一起再次揉匀，盖油布静置。

西葫芦的绿好喜人。

切丝，加盐抓匀，腌渍片刻。

肉馅加葱姜末、盐、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌。

西葫芦挤出汁，搅拌肉馅的时候将西葫芦汁一点点加进去。

搅到上劲，筷子插入不倒就可以了。

虾皮用水稍微冲洗，剁碎。

鸡蛋加盐打散，炒好，用铲子压碎。

粉丝开水泡发，剁碎。

全部加到刚刚搅好的肉馅里。

按刚才的方向搅拌均匀。

蒸饺的话，皮可以擀的大一点。

皮薄馅大，用蒸的多多包点馅。

大火蒸15分钟即可。

鲜美，一吃停不下来。