香菇滑鸡（盖饭）

Name: 香菇滑鸡（盖饭）
Ingredients: 看个人喜好香菇; 1勺生抽; 适量葱; 适量料酒; 1片鸡胸肉; 半根胡萝卜; 3-5小圈青椒 切圈; 适量盐; 1勺淀粉; 1勺耗油; 1片姜; 适量油

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作者：爱做饭的小姑娘哈

第一次知道这道菜是大一还是大二时候，订的外卖，盖饭。但是给的量很少，基本都是米。后来也没吃过。今天准备做饭时，看到家里有什么材料。然后就决定做一个。本来想搜一搜看别人怎么做，结果也没有看到心仪的菜谱。所以是自己随心做的。

用料

香菇滑鸡（盖饭）的做法步骤

步骤 1

切好配菜。因为是干蘑菇，所以提前泡发好。你也可以用鲜蘑菇

步骤 2

鸡肉切成丁，倒入酒，生抽，调料腌制入味。至少15分钟。

步骤 3

锅里热油，炒鸡肉。油不能太少，否则鸡肉粘锅。不停地翻炒，注意油溅！直到肉变色，表面看起来没有生的。

步骤 4

下入香菇，一起炒。可以适量加调料。

步骤 5

快熟时再放入胡萝卜和青椒圈，炒一炒，然后加入水淀粉勾芡。翻炒一下就可以出锅了。注意：水淀粉不要放太多。调制太稀太稠都不行。

步骤 6

做好出锅。我的水淀粉有点多了

香菇滑鸡（盖饭）的小贴士

1.鸡肉腌制入味 2.水淀粉 3.油这3个是关键点

菜谱创建时间：2019-02-23 15:34:44

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