凉拌茄子（高压锅省时版）

茄子洗净，高压锅放一小碗量的水，不用过多，铺满锅底，足够产生压力即可

锅内放入这种带支架的小帘子，放入茄子

高压锅定时4分钟，时间到马上放气减压，或者定时2分钟，时间到后等几分钟自动减压也可。

取出茄子，过凉水，撕成丝状，蒜切末，加入调料拌匀即可。