糖油粑粑

3汤匙红糖，加少量热水（并非材料中的80g），搅拌至融化掉全部红糖。

搅拌均匀后，添热水至满碗。晾凉备用。

80g糯米粉缓缓加入等量水。

约80g水少量多次加入，把糯米粉揉成光滑、不粘手、无裂纹的面团。（不同牌子的糯米粉吃水状况可能有所不同，比如三象水磨就吃水少一些，散装糯米粉吃水稍多。大家酌情加减。）

揉好的光滑面团，盖上湿布静置10min。让糯米粉吃透水。

静置好的糯米面团稍微揉一下，分成八等份（或十等份），揉成扁圆饼形。

锅烧至五成热，加入200g植物油，转小火后下入糯米面饼。小火煎至两面金黄。

倒入之前调至的热红糖水，稍转大火。

烧至糯米面饼两侧挂上红糖浆，切上色均匀不脱落。

出锅，淋上一大勺香香的桂花蜜～齐活儿～