把蒜切片 姜切丝 葱切末 干辣椒剪细段
开水侵泡开壳 这样做比焯水肉质更鲜嫩 冲洗干净控干备用
倒油七分热 放姜蒜 花椒 辣椒炒香 漏勺捞出
花甲放锅内翻炒几秒钟 加生抽 老抽 料酒 加盐 葱花 和捞出的料 炒好出锅
装盘开吃